Parmigiano Reggiano di Montagna 36 mesi da agricoltura biologica
Parmigiano Reggiano di Montagna 36 mesi da agricoltura biologica

L'azienda

Parmigiano Reggiano di Montagna 36 mesi da agricoltura biologica

IL CASEIFICIO

Il caseificio PORCARI&TAMBINI è presente nel territorio dell'Alta Val taro dal 1976. L'azienda sorta con una lavorazione di 10.000 q di latte all'anno è passata agli attuali 60.000. Il latte lavorato viene raccolto esclusivamente nei  comuni dell' Alta Valtaro: Albareto, Bedonia, Borgo Vai di taro, Compiano Valmozzola e Tornolo con un'altitudine media di raccolta di 700 m sul livello del mare perciò il Parmigiano Reggiano prodotto dal caseificio Porcari e Tambini rientra nella limitata produzione di Parmigiano Reggiano di montagna.

All'interno del caseificio è presente una doppia linea di lavorazione in quanto si produce Parmigiano Reggiano d'agricoltura biologica. La produzione giornaliera è di 28 forme delle quali 6 a certificazione biologica (La vendita del Parmigiano Reggiano Bio avviene esclusivamente presso il nostro punto vendita.). In associazione al caseificio è presente il nuovo spaccio nel quale oltre a trovare il Parmigiano Reggiano e i suoi derivati è presente una vastissima gamma di prodotti di nicchia della nostra provincia e di altre zone d'Italia.Il caseificio PORCARI&TAMBINI spedisce in tutta italia sia a privati che ad aziende ,ricordiamo inoltre che per le feste natalizie si confezionano cesti per tutte le esigenze con prodotti di alta qualita' per un natale da ricordare  perche'  " MOLTE COSE DI PARMA FANNO VIVERE MEGLIO "

ORARI D'APERTURA : 8:30 - 12:30 // 15:00 - 19:30

 

STRADA DEL FUNGO PORCINO DI BORGOTARO

Il Caseificio Porcari e Tambini è socio fondatore della Strada del Fungo Porcino di Borgo Val di Taro.

La "Strada" propone, nel comprensorio dei comuni 'alti' della Val Taro, il fungo più famoso : il Porcino di Borgotaro. I suoi appetitosi menu sono accompagnati da Parmigiano Reggiano, dai frutti del sottobosco, dai pani di montagna, dalle torte d'erbe e di patate e dalla gustosa cucina tradizionale dell'Appennino.

 

 

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