Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna dal 1976

Antipasti

Tartine al Parmigiano Reggiano

Ingredienti :
10 fette pane da toast
gr. 100 parmigiano -reggiano grattugiato
gr. 60 burro
gr. 30 tartufo fresco macinato
lamelle di tartufo per decorazione

Preparazione :
Ricavare delle fette di pane da toast per 18 tartine rotonde. Unire il burro ammorbidito al parmigiano.reggiano e al tartufo macinato, mescolare bene sino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Con una tasca di tela da pasticceria disporre l'impasto in parti uguali sulle tartine e decorare con le lamelle di tartufo.

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