Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna dal 1976

Secondi piatti

Carciofi al Parmigiano - Reggiano (per 6 persone)

Ingredienti :
6 carciofi di media grandezza
gr 70 di parmigiano - reggiano grattugiato
una noce di burro
1 ciuffo di prezzemolo tritato
6 cucchiai di panna
sale - brodo
2 limoni

Preparazione :
Pulire i carciofi dalle foglie esterne e lasciarli in acqua e limone per circa 30 minuti. Rosolarli poi nel burro, salarli e cuocerli lentamente con l'aggiunta di brodo. a fine cottura disporli in una pirofila imburrata, riempirli con il prezzemolo tritato, con il parmigiano e un cucchiaio di panna. passarli in forno gia caldo per 15 minuti.

© Caseificio Porcari e Tambini snc - Loc. Borio, 1 - 43041 - Bedonia (Parma) - Italy
Tel +39 0525 826154 - Fax +39 0525 826588 - P.Iva e C.F 00473470342