Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna dal 1976

Secondi piatti

Pomodori al Formaggio (per 6 persone)

Ingredienti :
6 pomodori rotondi
2 uova
gr 100 di parmigiano- reggiano gratugiato
sale
burro
Ingredienti per la besciamella
gr 50 di burro
gr 100 di farina
1/2 di latte

Preparazione :
Lavare bene i pomodori, tagliarne la calotta e liberarli dai semi s di un po' di polpa. fare una besciamella con burro, farina, latte e aggiungendo alla fine il formaggio, il sale e i tuorli d'uovo. distribuire il composto ottenuto nei pomodori poi allineare questi in una pirofila imburrata. Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

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